不幸的是，19世纪的北欧受到了葡萄根瘤蚜的困扰，葡萄园在19世纪中叶遭到破坏，因此加强了红酒制造工业的发展。在这期间，许多法国造就者在比利牛斯山定居，他们认为这是维持他们生存的唯一一种方法。他们把他们的葡萄种类、机器及制造方法带到这个地区，其中包括葡萄的种植模式，发酵程度的控制以及亚硫脱水物的使用。现在存在的一些解百纳索维农葡萄酒与La Rioja 和 Ribera del Duero 的梅乐可以追溯到这个时期。
由葡萄根瘤蚜而引发的枯萎病带来了西班牙葡萄园与酿酒厂的现代化。在19世纪末，这种枯萎病最后波及到了半岛地区，然后大家想出了一个解决办法来结束这种枯萎病，那就是从美国引进根茎对其嫁接以产生对枯萎病的免疫力。因此，葡萄园在恢复过程中所产生的创伤，西班牙要比其他欧洲地区要小得多。
事实证明，20世纪对西班牙红酒制造工业是很关键的时期。起初，西班牙小心翼翼地引进、进行了相关的改革来提高红酒的质量。一些新的工业技术开始取代过时的传统方法。这种工业同时还要面对想要放弃葡萄园种植的内战，而内战后期的第二次世界大战，使欧洲红酒市场走向停滞。这个工业在50年代开始复苏。自从那时起，西班牙造酒者开始了对他们的葡萄园进行重组的工作以及造酒过程的创新与酿酒厂的现代化，这些将西班牙与其他地方的造酒者在造酒技术发展上保持了同步。
无声的革命
在20世纪的后25年中，西班牙红酒在外观与质量上的改革效果相当显著。在这个时期，有一部分先驱者开始努力引进应用其他地区的新的红酒制造技术。
特别的是，近年来出现的新一代的酒商开始学习革新造酒传统与红酒质量，特质的红酒质量极为地出色，在世界范围内得到了前所未有的成功。