美食地图香港餐厅再发现(图)

　　注目香港风格小馆

　　何洪记 何洪记的炒牛河是香港一绝，河粉干湿适中，牛肉香滑柔嫩，口味恰到好处。老板何冠明用来炒牛河的油，是别人不敢下手的猪油，而且用量极多。干炒牛河，如果用植物油的话，就会失去一半的光彩。蔡澜赞这家小店制作的是全香港最美味的干炒牛河。虽然何冠明也开了“正斗”，但说到最正点的粥粉面，还得找到铜锣湾小街中的这间小店来吃，方是正道。

　　明记鸡杂粥 明记的鸡杂粥绝对是令人一食难忘的那种食物。试想一下，鸡杂绝无异味，都处理得鲜美非凡，淌着金黄色的鸡油，混合进那一锅白粥中，丰腴的脂膏一下子就化入了棉花般松软的稠粥中，每吃一口都能尝到细嫩甜脆的鸡胗、鸡肝和鸡心，无论早、中、晚，都能让你捧着一大碗吃不停口。如果粥不够过瘾，还可以来盘明记的招牌切鸡，同样是金黄耀眼，滑嫩无比，令人人回味无穷。

　
　　澳洲牛奶公司 每个香港人都会有一件事关澳洲牛奶公司的童年往事，或是在那里一口气吃掉了三份鲜油多士，或是在那里打翻过一盆火腿通粉，又或者是把蛋白炖鲜奶沾到了新衣服上。总之，澳洲牛奶公司给人留下的印象，不仅是食物经典美味，更多的是那种浓浓的家庭氛围。周末一大早就会有人在这里排队等着吃早餐，叫的也永远是那老三样，火腿通粉、西煎双蛋和冷热鲜奶。

　　蛇王芬 这里不仅是吃蛇的胜地，几乎每一道港式怀旧料理，在这里都能得到最完美的重现。懂得吃的人会在去蛇王芬之前，预先订好他家最出名的鸳肠煲仔饭和蛇羹。夏天的时候，则一定要记得喝他家的花胶瑶柱炖鲜响螺汤。其他如西柠煎软鸭、古噜豉苏梅酱蒸五花腩、金银蛋扒枸杞叶等，也无一不经典。如果你连着三天都去蛇王芬吃晚饭，恐怕也吃不完他们家好吃的东西。

　　盘点香港悠闲下午茶

　　半岛酒店 半岛下午茶不可不试，因为其名声已经大过其内容。这里是全亚洲最棒的下午茶，如果不是住在半岛酒店，想要享用的话，可能要排上半个小时的队。侍者将摆放得琳琅满目的下午茶点心架置于小桌中央，三层的托盘，最下面是热乎乎的葡萄干Scone，抹点儿特制的半岛果酱最相宜；杏仁蛋白酥的口感轻盈；青瓜三明治据说是英国下午茶点心中女士们的最爱。

　　La LOGGIA 如果不想这么有仪式感，也不想一下子吃这么多，可以去IFC的agnes.b餐厅La LOGGIA，直接点榛子巧克力蛋糕或者野莓挞，可以选择那些味道轻盈又有时尚感的茶，比如巧克力松露味的，使用文艺腔十足的agnes.b茶具，坐在设计得犹如agnes.b本人家中书房一般的餐厅里，或是阳光满泻的agnes.b花店回廊中，比起颇为正式的英式low tea，心情不知要放松多少。

　　Le Gouter Bernardaud Le Gouter Bernardaud本是瓷器品牌，且过去一直是俄国沙皇御用的瓷器品牌，后来渐渐发展瓷器以外的生意，香港的这一家，是其全球首家的tea house。所以这里的下午茶，所用茶具是一大看点。许多人到这里来会选择在下午茶中不喝茶，而是喝他家招牌的热巧克力。所配茶点也不是传统英式的松饼或派，而是法国人爱吃的蛋白小圆饼玛可珑。

　　W Hotel  香港的W Hotel自创中西合璧的high tea。虽然以大分量为招牌，拿上来却又一点儿不失面子。两层的白瓷盘模仿英式的下午茶茶点架，但又具有浓浓的中国味，可以把茶壶一起放在最上层的圆圈里，非常有新意。再仔细看下，春卷、叉烧酥等等都上来了，果然会吃得很饱，下面还摆着草莓挞、熏鲑鱼三明治之类的，对你的小小英式虚荣感有所交代。这一顿high tea果然能吃得high。