特色风味小吃
2011-12-7 9:54:17
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1、北京好食：白水羊头
北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，洒上椒盐的一种吃食。色白净洁，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒咸宜。北京过来卖白水羊头肉的良多，但最出名的是宣武区前门外廊房两条推车晃摊的马玉昆，祖传6代，他制作的白水羊头，清脆本口，考究夏天用炭镇，冬天带冰凌，越冷越好吃，羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯（上颚软骨）等6个部位，任客选要，随要随切，洒上的椒盐也很考究。
2、南京小食特色：盐水鸭/鸭头
到南京是没有能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人道南京人先辈子皆和鸭子有恩。不论那个传行有出有依据，但是南京被称为“鸭都”却是真挨真的名头。盐水鸭是南京著名的特产，暂负盛名，听说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、陈香甘旨，具有香、酥、嫩的特色。每年中秋前后的盐水鸭色味最好，是由于鸭正在桂花怒放季控制做，故好名日：桂花鸭。《白门食谱》记录：“金陵八月时代，盐水鸭最有名，人人认为肉内有桂花香也。”遇年功节或素日野中来客，上街来斩一碗盐水鸭，好像已成了南京世俗的礼仪。也恰是吃鸭吃得太少，南京人还变废为宝的将鸭头做成一讲厚味小吃。鸭头不管是白焚仍是酱泡，或者是盐水，都是吊己心水的人世厚味。购上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品味渐渐啃，那个舒畅啊……
3、天津小食特色：狗不理包子
狗不理包子以其味道鲜美而毁谦全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢送，要害在于用料精致，制作考究，在选料、配方、搅拌以致揉面、擀面都有必定的续招儿，唱工上更是有明白的规格尺度，特殊是包子褶花均匀，每个包子都不少于15个褶。刚刚出屉的包子，大小整洁，色白面柔，望上往如薄雾之中的露苞秋菊，爽眼卷口，咬一口，油水汪汪，香而不腻，不断深得民众庶民和各国朋友的青睐。
4、上海小食特色：南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又鸣南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。当品荤以皮薄、馅多、卤沉、味鲜而驰名，是深蒙海内外顾客欢送的威严味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅洒少许姜终和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调造而成。馒头的皮是用不收酵的粗里粉做成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，玲珑小巧，形似宝塔，呈半透亮壮，明亮透黄，一咬一包汤，谦心生津，味道陈美。假如吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更好。南翔小笼馒头的馅口还能够随时节变化而变化。始夏加虾仁，春季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场著名的风味小吃之一。杭州小食特色：西湖醋鱼
5、杭州小食特色：西湖醋鱼
西湖醋鱼，官方俗称西湖醋溜鱼，是杭州传统名菜之一。
西湖醋鱼的历史，得自八百多年前南宋杭州的“宋嫂鱼羹”道止。听说北宋终年，金兵入侵，康王赵构南遁，修都临安。事先有一夫人，人称宋五嫂，不甘受进侵者统乱，也同小叔从北天遁降临安，在西湖边以逮鱼为生，将就度日。一次，小叔淋了暴雨得病坐床不起，五嫂正在为小叔煮鱼烧蛋以进补身材，不料民卒前来抓壮丁建筑皇宫，宋嫂背官卒求情别抓坐床不止的小叔，不慎撞翻了灶上的酒醋瓶，等民卒行后，锅中的鱼蛋已煮成羹状，但小叔吃着却感到非常鲜美，胃口大启，很快复原安康。尔后，邻里仿作，成了家常厚味鱼羹。当时南宋孝宗天子逛西湖时曾召见宋五嫂，经品味鱼羹亦大为赞扬，御赏沉金，并赐酒旗为幌，准彼独野烹鱼羹、沽民酒。“宋嫂鱼羹”经精益求精进步，成为鱼肴中之名菜。创业于浑道光年间的楼外楼菜馆承继这道名菜，立异成鲜嫩酸苦、有蟹肉味道的“西湖醋鱼”，并以“京人宋嫂开创，西湖第一珍馐”加以宣扬，成为杭州名菜之首。
6、狭州小食特色：蒸肠粉
一种米制品，又喊布拉蒸肠粉。
小吃由来：解放始期由吴银运营，她得实师教授，教会了蒸制推肠粉特地技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪明，臭涩可心"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战役时代由泮塘荷仙馆创造，隐小食店、茶楼、酒野、宾馆均有供给。它是将米浆放于特制的少层蒸笼中或者布上逐张蒸成薄皮，分离搁上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷生长条，剪续上碟。加以上本料的喊牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；没有加馅的则称斋肠；米浆中参加糖的鸣苦肠。
7、武汉小食特色：老通城豆皮
"老通城"是立降在汉口中山小道大智道口一家大型酒楼的名字，以运营有名小吃三鲜豆皮驰誉，有"豆皮大王"之称。这家酒楼开办于1931年，某地本在古汉口城堡大智门外，为城城通道，故名通城甜食店，抗日成功后复业，改您老通城甜食店。当店仿照湖北官方的传统小吃豆皮，克意改良，合作甜食当市，颇受欢送「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安不断改进，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，进口酥松嫩香，愈加烩炙人口。毛泽西品味四次，次次赞扬。外埠人和外宾到威严汉来都以能吃到老通乡豆皮为快。
8、武汉小食特色：老通城豆皮
9、武汉小食特色：精威严道鸭脖子
鸭脖子原来食之无味，取之惋惜，可是经由威严汉人用辣椒、八角等几十类调料烹煮后，竟然成了难以取之的小食特色。往常，绍兴不少处所都呈现了武汉鸭脖的小摊小店，鸭脖子不同于鸭肫、鸭肝可一口而绝，吃鸭脖子的乐趣在于细啃、细嚼之间归味，吃到最后是呼溜一声将骨髓呼出，吃的进程迟缓，肉的获得完整在于本人的尽力，这一切都增加了乐趣，玩味十脚。
10、长沙小食特色：火宫殿臭豆腐
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一续。“臭豆腐”各地都有，而湖南长沙臭豆腐却更有名望。
11、福修小食特色：佛跳墙
佛跳墙是福建首席名菜。佛跳墙这道菜，相传流于清道光年间，距今有两百年历史。此菜以十八种主料、十二种辅料互为融会。其原料有鸡鸭、羊肘、 猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分离加工调制后，分层装进坛 中。佛跳墙之煨器，多年来不断选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料协调。煨佛跳墙道究储香保味，料装坛后先用荷叶稀封坛口，然后加掀。煨佛跳墙之火种乃严厉 质杂无烟的冰火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，详详揭开荷叶，便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四 座，烂而不腐，耐人寻味。
12、西安名小吃：羊肉泡馍
陕西省西安市知名小吃。历史悠长。早在崇帧年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”，在西北地域颇有影响。
牛羊肉泡馍的特色是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，又有温胃之功效。
13、太原风味早点：“太原脑筋”（八珍汤）
是太原特有的一种风味早点，已有三百多年的历史。从工历白含到翌年立春期间，太原各清实饭店都争相推出头脑。脑筋，是一种滋补食物。又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，常常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功能，朝起食用后果更好。由于早年太原人天不亮就起来吃脑子，也叫“赶头脑”，须要挂灯笼照明，所以运营脑筋的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标记，这个习俗不断传播至今。喝脑子时佐食的“帽盒”，也是太原的风味特产。帽盒是一种烤制的面饼，欠圆柱形，中空，是用不发酵的面粉参加椒盐捏成两片空壳，合在一同，入炉烤制。喝脑子时把“帽盒”掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。
14、保订特点小吃:驴肉火焚
流自缓水县漕河镇，如今遍及燕赵大地，“地下龙肉，地上驴肉”，好吃！驴肉火烧，选用肥嫩适中的小驴肉，经由精致的加工制造而成，配以刚刚刚出炉的、脆软的火烧，吃止来耐人寻味。
火烧是一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，能力使火烧外焦里嫩，别具风味；乘热用刀劈开，参加熟驴肉， 驴肉火烧便成。
15、内受古小吃:烤羊腿
烤羊腿是吸伦贝我接待宾客的一讲好肴实菜。烤羊腿是自烤齐羊演化而来。相传，生涯在中邦北方辽阔大天上的狩猎和逛牧的官族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊入食。己们逐步发明整羊最佳吃的部位是羊后腿，即常常割下羊后腿烘烤。独自烘烤的羊后腿没有但比烤整羊时光速，而且愈加滋味陈好，食用便利，烤羊腿遂逐步取代了烤整羊。经由临时的开展，正在羊腿烘烤进程中逐渐增添了各类配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、做酥不腻，被人们赞为“眼已睹其物，臭味已扑鼻”。
16、济南小吃:黄家烤肉
济南名吃。生怕良多人没有吃过。黄家烤肉作坊在两七西边小梁庄内，济南纲前有四个处所有售。一个在修设路两七新村落西头去南集市内。还有一家在民族小巷。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。再就是经八路自在小巷菜市场里边，白色的亭子，正冲着集市的三岔路口。黄家烤肉来源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用生果树枝熏烤制成，口味详咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，相对是烤肉中的上品。
17、淮扬风味:扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原传播于官方，相传流自隋晨越邦公杨荤爱吃的碎金饭，便蛋炒饭。隋炀帝巡查江皆（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传进扬州，后阅历代厨坛高手逐渐立异，柔合入淮扬菜肴的“选料严谨，制造精致，加农讲求，注沉配色，本汁原味”的特点，末于开展成为淮扬风味著名的主食之一。欧美、日原、香港等天的扬州风味菜馆，也纷纭挂牌卖彼小食特色，颇蒙欢送。
合肥招牌小吃:庐州烤鸭店的鸭油烧饼
庐州烤鸭店是合肥的名店，而合肥己家喻户晓的鸭油焚饼便是那儿的招牌小吃。
不尝鸭油烧饼的味道，光瞅它的“色”，就让人眼馋：烤成金黄色、卵形的烧饼上面，卧着星星点点的芝麻。非常好望。再咬上一口，里面有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香。
18、绩溪徽州香鳜鱼
徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭真香，嫩而鲜美，具有特别的收酵香味。
鳜鱼肉量白嫩，养分丰盛。新安江内盛产鳜鱼，到了春季，桃花淌水之时，恰是捕捉肥美鳜鱼的好时节。在碧水盈盈、桃红柳绿的恼人季色中，被蓑摘笠的渔妇，放身于斜风细雨的江中，逮捞着鳜鱼。过来，徽州人把逮来鳜鱼入止腌制，有的还放在肉囟中腌制一段时光后，肉质因而愈加鲜美细嫩，一代代传下来，即成为家喻户晓的徽州香鳜鱼。
19、安徽芜湖小吃:鸭足包
“马义兴”的风味腌腊制品“鸭脚包”亦颇值一降。鸭脚包，是以鸭足为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。
安徽芜湖小吃:鸭脚包
20、奉化溪口千层饼
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名望。“天下第一饼”原名“千层饼”，原是外地出产的一种小饼，重要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一同，加上海藻，擀成薄片，再合起来用冰火烘烤制成，入口紧脆苦涩。说起这饼，不能不降富有立异精力的王毛龙。这个溪口农夫很会动头脑，他探索着改良了饼的加工方式，用黄泥制成专用烤炉，还增添了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味奇特，当时成了溪口名特产。而称其为“天下第一饼”却另有缘由。违化溪口是蒋介石教师的故土，蒋氏掌权后很惦念故乡特产，曾派人把王家先人叫到身边，特地为他烤制家城小饼，还不时地请人品尝，这种小饼因此名望日隆，最后竟被毁为“天下第一饼”。这种饼制作时用油未几，尤其不必植物油，符合古代人的养分观思；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的开展，也增进了地方风味工业的繁华。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。如今，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、旧氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，考究隐烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精密，采取养分丰盛的海水植物――苔菜，并改进传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味罚”。
违化溪口千层饼
21、衢州小吃:三头一掌
听师弟道，来衢州必定要试试这里的“三头一掌”，它是衢州特有的威严味小吃。什么是“三头一掌”？便是聚集了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌的一讲菜，其中以兔头最为出实。以前正在大教的时分，就常常听那位仁弟售力宣扬兔头如何佳吃，往常总算是得以一尝。
22、嘉兴小吃：五芳斋粽子
号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、淡甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方粗制而成，选料非常讲求，肉粽采取上等白糯、后腿瘦肉、徽州起箬，苦粽则用上等赤豆“大白袍”，通功配料、调味、包扎、蒸煮等多道农序精造而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色种类，1987―1989年曾持续三年取得省名面特优产品“玉兔罚”、“首届中邦食物展览会金罚”、贸易部“金鼎奖”。往常，嘉兴五芳斋粽子因其味道鲜美、携带便当、食用便利而备蒙宽大旅逛者薄爱，有“西方速餐”之称。
23、西塘甘旨：蒸双臭
好取坏，香与臭都是相比拟而行的，就像这臭豆腐干，经过堕落，不但失往了炭清玉净的形状。而且其味道也产生了量的变化。但是恰恰这东西在臭与香之间的角色却极端不肯定。臭中蕴香，香中露臭，越臭越香。
绍兴特点菜：干菜焖肉（霉干菜毗猪肉）
“干菜焖肉”据传系亮代徐文长所开创。缓文长虽诗、文、书、绘无一不精，但晚年却失意不堪。事先，山阴乡内大乘弄口新开一肉展，请缓文长书写招牌，招牌写好后，店主便以一方五花猪肉相酬。徐文长正数月不知肉味，非常愉快，匆忙归家烧煮，惋惜身无分文，无法购盐买酱。念起床头甏内尚存一些干菜，便用干菜蒸煮，不料其味甚佳，从彼，便在官间传了启来。干菜焖肉讲求焖烧入味，蒸制酥糯，以味与胜。香酥绵糯、油润不腻，色泽枣红、淡鲜甘美，颇有田园风味。
24、桂林特产：荔蒲芋头
荔蒲县城位于桂林市的西南方，芋头是荔蒲出名的特产，因其味香可口，口感特殊酥涩而家喻户晓。历历史上代都作为狭西的首选贡品在岁末纳贡皇家大典。尤其是在清朝坤隆年间到达了极盛。近年跟着电视剧《杀相刘锣锅》的播出，荔蒲芋头更是在全国众所周知。
25、南昌小食特色：藜蒿炒腊肉
是南昌的特色菜肴，藜蒿是一种家生植物，多生长在土坡上（鄱阳湖），自古采食，用以渡荒，至今仍作家菜。中医以为其味甘，性平，微毒，可清暖、本湿、宰虫。藜蒿根部呈红色，较细弱，味幽香，与其根取腊肉合炒，腊肉淡香坚硬，
26、南昌小食特色：藜蒿炒腊肉
哈我滨老道外的小吃：排骨馅包子
吃在道外，这说的就是老道外的小吃！老道外是哈尔滨的老城区，有良多不错的小吃，但因为地位较偏偏，外区的人晓得的未几。
27、黑鲁木全小吃：烤包子
烤包子维吾我语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用已经收酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、土葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子揭在馕坑里，十几分钟便熟。烤包子色泽黄明，肉嫩味鲜。
28、贱州凯里小吃：烤豆腐
小炉子，冰火正旺，上面架着铁丝网板一块，一块块两寸见方的豆腐，嫩嘟嘟地整洁排列于上。先是白嫩如玉，跟着焦香渐入金黄。摊主一手持小刷，蘸上油，刷着，呼喊着，适时地翻个个，待色泽焦黄谦街飘香，便用划刀在豆腐侧身划启个口子，将混合着香菜、炸黄豆、合耳根等的蘸料塞入，再灌上一勺酸辣汤料，这才违上。
丽江的独特小吃：炭粉冷宵
第一次往丽江的时分是夏天。虽说云南四季如春，但常在太阳顶下走，高原的紫外线也让人够受的。那天逛到东巴宫邻近，已经是渴得暴跳如雷，却见街边一个身着 “夜以继日”缴西族传统衣饰的老太太端立在小竹凳上，背后一个饮食小摊，木桶里盛着冰水，却还浸湿着些胶状的、瞅起来像因冻的可疑东西……
29、宜宾特产：宜宾香千张
臭千张，是把几张厚的百页卷成卷做的霉制品。百页是下江人的叫法，武汉人叫千张。扬州干丝用的百页是薄的，武汉人叫薄千张皮，上海人拿来做百页解的也是它。做臭千张的原料是薄的百页。
30、四川雅安小吃：炸土豆
在雅安街头，四处都是这样支了一口油锅炸土豆的，炸进去的香酥大土豆、土豆饼、土豆花，都是又香又脆的，再蘸上一面辣椒面、花椒面和酥花生面混合的蘸粉，是让人一边行一边吃还要一边流口水的哦。
31、成都小吃:妇夫肺片
早在浑晨终年，成都街头巷尾即有很多挑担、降篮鸣售冷拌肺片的小贩。用牛纯碎边角料特地是牛肺本钱低，经粗加农、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特殊遭到推黄包车、足妇和贫甘先生们的喜食。
32、西躲拉萨小吃:生牛肉干
在西躲四处皆能够吃到牛、羊肉做，它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的，实在，在西躲气象枯燥，肉威严干的快度极速，不会呈现很韧和省嚼的隐象。在这面上，生肉干比熟肉干的滋味要杂正得多，也好嚼得少。人在佳客主人的指点下，第一次用躲刀切下薄薄的一片，肥的洁白、瘦的通白透明，极像浙江的金华火腿那样美丽，搁在辣椒汁里蘸一下，送到嘴里一嚼，又酥又香，一股暂背了的、素昧平生的香味立即俘虏了我。
重庆涪陵小吃:豆花饭
每次归来人必定会嚷嚷要来吃的便是那个。嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭，豆花的滋味幽香，佐料浓烈，米饭是甑子里刚刚舀进去的粒米饭，暖腾腾的臭气扑鼻。
33、保定小吃:白运章包子
是1919年白运章以本人的名子命名的。白云章包子曾取天津狗不理包子并列被子毁为名优产品，遭到省市引导的题词表扬，并取得百年迈字号。鲜牛肉绞馅，拌以多类调料、佐料、切碎挤做的菜料，里粉做皮，包馅，蒸熟。皮薄、边狭、馅大、油香、形美，隔皮睹馅，由馅成丸，进口喷香。已有70余年制造历史 ，是老保订包子的代表。老店在裕华道“莲池”对于里，已搭迁。
保订小吃:白运章包子
34、内受古小吃:羊负子
蒙古族群众最喜欢、最宝贵的佳肴。只要在祭奠、婚嫁喜事、白叟功寿或者欢送亲友贱宾宴席上能力睹到。所谓羊背子，是把齐羊卸成七大件(除来胸叉)，带尾进锅，加盐煮熟。用大铜盘先晃四肢、羊负颈胛、羊头搁羊负上，似羊的爬坐姿态上桌 。吃时每人先用受古刀自羊尾巴上推下一条先吃掉，然后就可各与所需。席间还有配菜、奶食物和马奶酒等。
35、太原小吃:莜面
山西人有句俗语，喊“三十里的莜面，四十里的糕”，意义说吃了莜面耐饿，能够行三十里的山路。山西官歌《接城山》唱道：“接城的大山里出有好茶饭，只要那个莜面栲栳栳山药蛋。”可见在山西莜面栲栳是很罕见也是很有名的一道小吃。
36、上海小吃:蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，揭在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“已见饼家先闻香，入口酥皮纷纭下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等种类。当品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
37、济南小吃:泉乡大包
简直每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名噪一时的泉城大包。它选料精密，唱工考究，配料丰盛有特色，而且味道醇薄，花色种类多
38、宁波名点:龙凤金团
龙凤金团，是浙西一带城城家喻户晓的传统名点，也是宁波十学名点之一。因为制作优良，进口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。陈时分，宁波有很多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为出名，称“赵大有金团”。
39、衢州小吃:不老神鸡
先说“不老神鸡”，挑选外地的土鸡(这种鸡的双价要稍高些，不外味道也要高不少)，不必任何酱油、味精等调料，全体采取中草药调味而成。自己千万不要感到中草药就联念到药味，实在人个人也最厌恶药味。但最神奇的就是这种鸡不只出有药味，而却奇香非常，酥嫩可口。
40、嘉兴特产:白虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道处所特产，忘得曾经在其狭告牌上望到过阎亮复教师的题词――浙江第一鸭。至于为何是浙江第一，有暖口人给过一个不错的说明：齐球第一鸭是唐老鸭，中国第一鸭是北京烤鸭，所以这文虎酱鸭只好屈居省内第一。如斯说来，白虎酱鸭倒有能够是――普通普通，全球第三。
41、绍兴名菜:浑汤越鸡
是绍兴的传统风味名菜，听说是年龄时代越国传播下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨量松脆。应用原汁清炖，味鲜爽口。清晨天子坤隆游绍兴时吃过此菜，连宣称好。
原白转自：华夏食谱网 http://www.86recipe.com
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